Joyce 
heeft een grote passie voor schrijven en taal. In 2004 vertaalde ze haar eerste boek: Het paniekvrije paard ('Bombproof Your Horse'). In 2006 sierde Joyce met Paddington de cover van de vertaalde '101 Trainingsoefeningen voor Ruiter en Paard'. In 2009 werd ze gevraagd een boek te schrijven voor uitgeverij Reed Business Information. Dit boek is onder de titel 'Ervaar het buiten trainen' in 2010 op de Nederlandstalige markt gekomen.
Sinds 2009 heeft ze samen met Harry Schoorl het bedrijf EiS Expertise in Sport. Samen brachten ze het vernieuwende 'Hét Logboek voor de Dressuurruiter' in 2010 op de Nederlandse en Belgische markt.
Talen
Haar passie voor taal kwam niet alleen tot uiting op het Gymnasium en op de Hogeschool, waar zij naast Nederlands en Engels ook Duits, Spaans en Frans studeerde. Vanaf 1999 schreef Joyce met enige regelmaat artikelen over dressuur, eventing of hengsten voor het hoogaangeschreven vakblad De Paardenkrant. Zo deed ze onder meer verslag van diverse Wereldbekerfinales en van de Olympische Spelen in Athene. Sinds 2003 is ze mede-auteur van de Media Guide van de Koninklijke Nederlandse Hippische Sportfederatie (KNHS). Bij zowel De Paardenkrant als de KNHS is ze inmiddels niet meer werkzaam.
heeft een grote passie voor schrijven en taal. In 2004 vertaalde ze haar eerste boek: Het paniekvrije paard ('Bombproof Your Horse'). In 2006 sierde Joyce met Paddington de cover van de vertaalde '101 Trainingsoefeningen voor Ruiter en Paard'. In 2009 werd ze gevraagd een boek te schrijven voor uitgeverij Reed Business Information. Dit boek is onder de titel 'Ervaar het buiten trainen' in 2010 op de Nederlandstalige markt gekomen.
